原因一：豬脾是豬的脾臟，可以食用，具有藥用價值。但是味道特殊，口感一般，較少人能接受。原因二：豬脾的做法少，一般只適合煮湯和油炸，烹飪方法少，喜歡吃的人也少。

豬脾

豬脾，窄而長，色深紅，其橫切面呈三角形，壁面扁平，臟面形成一長嵴，嵴上有脾門并附有一些結(jié)締組織和脂肪。

豬脾位于豬胃的左側(cè)，背側(cè)靠腎，腹側(cè)靠肝。因為橫長在腹部，又似舌頭樣(廣州人把“舌”稱為“脷”)，故稱為“豬橫脷”。

豬脾是豬的脾臟，是豬的造血器官之一，里面的淋巴組織能產(chǎn)生淋巴細(xì)胞和單核細(xì)胞。廣東人最喜歡用它來煲靚湯。