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面筋
面筋的意思
面筋怎么讀
“面筋”詞語拼音為：miàn jīn，注音：ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ，首字母：mj，“面筋”的詞性為：名詞，近義詞：豆腐干、豆干、豆腐皮、腐竹、素雞、素肉，反義詞：肉類、動物蛋白，基本解釋：1.亦作"面斤"。亦作"面筋"。
2.食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝結(jié)成團(tuán)的混合蛋白質(zhì)就是面筋。
| 拼音 | miàn jīn | 注音 | ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ |
| 首字母 | mj | 詞性 | 名詞 |
| 近義詞 | 豆腐干、豆干、豆腐皮、腐竹、素雞、素肉 | ||
| 反義詞 | 肉類、動物蛋白 | ||
| 基本解釋 | 1.亦作"面斤"。亦作"面筋"。 2.食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝結(jié)成團(tuán)的混合蛋白質(zhì)就是面筋。 | ||
補(bǔ)充糾錯
“面筋” 網(wǎng)絡(luò)解釋
補(bǔ)充糾錯
面筋是植物性蛋白質(zhì)，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團(tuán)成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。
“面”字詞語
補(bǔ)充糾錯
- 丟面子
- 愛面子
- 礙面子
- 吊面
- 方方面面
- 方面
- 方面大耳
- 方面官
- 方面軍
- 赤面
- 垢面
- 粉面
- 粉面油頭
- 粉面朱唇
- 瞓面盎背
- 店面
- 低面
- 二合二面
- 二面角
- 暴面
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- 出頭露面
- 出頭面
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- 八面威風(fēng)
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- 八面瓏
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- 不看金面看佛面
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- 面進(jìn)
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- 面具
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- 面闊
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- 面梨
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- 面理
- 面料
- 面臨
- 面論
- 面碼兒
- 面謾
- 面謾腹誹
- 面毛
- 面貌
- 面沒羅
- 面門
- 面冪
- 面面
- 面面觀
- 面面光
- 面面皆到
- 面面俱到
- 面面俱圓
- 面面上
- 面面廝覷
- 面面相觛
- 面面相看
- 面面相窺
- 面面相覷
- 面面圓到
- 面命
- 面磨羅
- 面魔羅
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- 面木
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- 面目全非
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- 面紗
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- 面喻
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- 內(nèi)面
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- 皮子面
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- 蕎面
- 山面
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“筋”字詞語
補(bǔ)充糾錯
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- 筋根
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