米粉是以大米為原料制作成的條狀米制品，又名米線，非常具有彈性而且水煮后不易折斷，米粉在常溫下可以保存1個月時間，如果繼續(xù)放置可能會出現(xiàn)發(fā)霉的情況，若是將米粉放入冰箱冷凍保存，即可將存放時間延長至10個月。

米粉介紹

1、大米制品

米粉屬于大米制品，又名米線，是將大米蒸煮后研磨成粉，然后經(jīng)過壓條等工序?qū)⑵渲谱鞒蓷l狀，因此米粉非常堅韌且富有彈性，在水中長時間煮制也不會出現(xiàn)糊湯的情況，口感非常爽滑。

2、保存時間

米粉拆封后在常溫下只能保存1個月左右的時間，因為密封在和空氣接觸時會受到氧化作用，從而導(dǎo)致米粉中的營養(yǎng)物質(zhì)流失，而且空氣濕度較大時可能會附著在米粉表面，使其出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況。

3、保存方法

米粉應(yīng)該放置冰箱冷凍保存，首先將米粉裝入密封的保鮮袋中，密封袋口后放入冰箱冷凍，在低溫的環(huán)境下，細菌和霉菌無法滋生，而且其中的物質(zhì)結(jié)構(gòu)氧化緩慢，即可將米飯保存10個月時間。