做白涼粉時，涼粉放少了是不能凝固的。在制作白涼粉時，如果涼粉放得太少，會導(dǎo)致白涼粉內(nèi)水分太多而無法凝固，這時候可以再加一些涼粉攪拌均勻靜置，就會凝固了。

白涼粉放少了能凝固嗎

白涼粉是以植物涼粉膠等原料制成的，為夏季消暑佳品，是中國南方著名小吃，

白涼粉具有品質(zhì)嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等的特點，風(fēng)味怡人，在全國各地都十分流行。

白涼粉不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品，原料也多種多樣，可以是綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等各類食物淀粉。