黃瓜一般不需要削皮，因?yàn)辄S瓜皮含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不過吃黃瓜之前一定要清洗干凈，否則容易攝入黃瓜皮表面的灰塵和細(xì)菌。新鮮黃瓜可以直接食用或者炒菜，如果買回來的是老黃瓜，為了口感不變差可以去皮食用。

黃瓜一般不需要削皮

黃瓜一般是不需要削皮的，因?yàn)辄S瓜皮含有大量維生素以及微量元素，黃瓜和皮一起吃會(huì)攝入更加豐富的營(yíng)養(yǎng)。不過黃瓜皮外表凹凸不平容易殘留細(xì)菌和污漬，建議吃黃瓜之前要清洗干凈表皮后再吃。

黃瓜含有大量水分以及維生素，平時(shí)炒菜的時(shí)候，把黃瓜浸泡在鹽水里10～15分鐘后清洗可以減輕農(nóng)藥殘留，此時(shí)吃黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。如果買回來的黃瓜比較老，那么黃瓜皮就會(huì)影響口感，此時(shí)可以去皮食用。

黃瓜的烹飪方式有很多，夏季可以把黃瓜當(dāng)做水果食用，能夠生津止渴，還具有利尿去熱的作用。炒菜是目前黃瓜最常用的烹飪方式，將黃瓜和肉片、雞蛋等食材一起烹飪不僅口感爽脆，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。