金針菇放冰箱變黃了是否能吃看情況，如果金針菇不僅變黃，同時(shí)還有臭味、長毛等現(xiàn)象，則說明金針菇已經(jīng)腐敗變質(zhì)，不能繼續(xù)食用。如果金針菇僅僅是顏色變黃，沒有出現(xiàn)其它任何異常的變化，則可以繼續(xù)，但是口感不會(huì)那么新鮮。

金針菇放冰箱變黃了是否能吃看情況

金針菇放冰箱發(fā)黃是否能吃要看具體情況，如果金針菇不僅顏色變化了，同時(shí)還出現(xiàn)刺激性臭味或長出霉毛，則不能繼續(xù)吃，因?yàn)檫@種金針菇已經(jīng)腐敗變質(zhì)。

如果金針菇是因?yàn)榉胖脮r(shí)間過長而發(fā)黃，除了顏色變黃沒有出現(xiàn)其它任何異常變化，則可以繼續(xù)吃，這種金針菇不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，但是營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失，且口感不適很好。

此外金針菇發(fā)育成熟也會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃的情況，這種金針菇同樣不會(huì)對(duì)人體造成傷害，食用前只需用熱水泡一泡，就可以作為食材進(jìn)行烹飪。