折耳根即蕺菜，為腥臭草本植物，有異味。折耳根營(yíng)養(yǎng)豐富，作為一種新鮮蔬菜，可做菜、涼拌、炒食、做湯或腌漬，能制作多種具有獨(dú)特風(fēng)味的菜肴，還有醫(yī)用價(jià)值。

折耳根是什么東西

蕺菜別名魚(yú)腥草、狗貼耳、折耳根、豬鼻拱，大部分人都叫做魚(yú)腥草。

蕺菜為陰性植物，怕強(qiáng)光，喜溫暖潮濕，較耐寒，怕干旱。

蕺菜分布區(qū)域?yàn)樗拇ā㈥兾?、甘肅及長(zhǎng)江流域以南各省，以及日本、印度尼西亞爪哇島。