紫薯中的碳水化合物含量比較高，100克紫薯中含有17克的碳水化合物，攝入身體之后這種碳水化合物會有效的促進新陳代謝，加速體內(nèi)廢物的排出，但是需要注意紫薯中糖分含量比較高，所以也不宜多吃，避免攝入過量。

紫薯

紫薯屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯，其是甘薯的一個特殊品種類型。

紫薯含多種礦物元素，還含有18種氨基酸，同時富含維生素C、B、A等8種維生素，特別是含有大量藥用價值的花青素。

紫薯與其他番薯生長習性和要素不同，要求以黑、紫、沙地、黃泥土為佳，栽植紫薯要求提前深翻土地、細作，修培大壟，要澆透水，施足肥。