鹽
（鹽）
yán
無機化合物，一種有咸味的無色或白色結(jié)晶體，成分是氯化鈉，用來制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的調(diào)味劑和防腐劑（有“海鹽”、“池鹽”、“井鹽”、“巖鹽”等種類）：鹽巴。鹽鹵。鹽分（f坣 ）。鹽田。
〔鹽酸〕氯化氫的水溶液，是一種基本的化學原料，多用于工業(yè)和醫(yī)藥。
化學上稱酸類與堿類中和而成的化合物：酸式鹽。堿式鹽。

筆畫數(shù)：10；
部首：皿；
筆順編號：1212425221

鹽
鹽
yán
【名】
(形聲。從鹵,監(jiān)聲。本義:食鹽)
同本義〖salt〗
若作和羹,爾惟鹽梅。——《書·說命下》
魯鹽漆絲。——《史記·貨殖列傳》
又如:鹽醬口(說不吉利的話,且得到應驗);鹽梟(私販食鹽的人);鹽斤(宋代官鹽以百斤、千斤為計算單位,故稱“鹽”為“鹽斤”);鹽捕分府(知府下面專管鹽務的同知);鹽鈔法(宋代實行的商人憑鹽鈔運銷食鹽的法規(guī),即食鹽專賣法);鹽呆子(蔑稱鹽商);鹽官(今浙江海寧);鹽院(鹽政衙門。鹽政是管理地區(qū)鹽務的官員,清代由省的總督或巡撫兼任);鹽丁(在鹽田工作的人);鹽引(政府授予商人運銷官鹽的憑證);鹽車(運鹽的車)
由金屬離子(或銨根離子NH4+)和酸根離子組成的化合物〖sali-;lalin-;salini-;salino-〗
含有氫離子的鹽叫酸式鹽,如:碳酸氫銨(NH4HCO3);硫酸氫鈉(NaHSO4);磷酸二氫鉀(KH2PO4)
含有氫氧根離子的鹽叫堿式鹽,如:堿式碳酸銅(Cu2〖OH〗2CO3)
不含氫氧根離子和氫離子的鹽叫正鹽,如:氯化鈉(NaCl);碳酸鈉(Na2CO3)。此外還有復鹽(如明礬)等

鹽巴
yánbā
〖commonsalt〗[方言]∶食鹽
鹽槽，鹽坑
yáncāo,yánkēng
〖saltpit〗一種容納并蒸發(fā)海水的槽或坑
鹽場
yánchǎng
〖saltern;saltworks;saltfield〗出產(chǎn)鹽或配銷鹽的場所
鹽池
yánchí
〖saltpond〗生產(chǎn)食鹽的咸水湖
鹽分
yánfèn
〖saltcontentinsidethebodies〗物體內(nèi)所含的鹽量
鹽膚木
yánfūmù
〖sumac〗漆樹屬(Rhus)的一種灌木或喬木——通常是此屬的無毒的種類
鹽湖
yánhú
〖saltlake〗無通海出口的內(nèi)陸咸水水體
鹽花
yánhuā
〖alittlesalt〗∶極少量的鹽
〖finegrainsofsalt〗[方言]∶霜鹽;細鹽
鹽堿土，鹽堿地
yánjiǎntǔ,yánjiǎndì
〖saline-alkalisoil〗土壤里鹽分較高的土地,不適于植物生長
鹽井
yánjǐng
〖saltwell;brinepit〗為汲取含鹽質(zhì)的地下水來制食鹽而挖的井
鹽鹵
yánlǔ
〖bittern〗鹽結(jié)晶后在鹽池中留下的苦味母液,其中包含有其他的鹽(如氯化鎂、硫酸鎂、溴化物和碘化物)
鹽霾
yánmái
〖salthaze〗由于在空氣中存在很細的海鹽粒子所產(chǎn)生的霾。鹽粒通常來自海沫的蒸發(fā)
鹽民
yánmín
〖saltproducer〗舊時以生產(chǎn)鹽為業(yè)的人
鹽汽水
yánqìshuǐ
〖saltsodawater〗一種供在高溫條件下工作的人飲用的加了鹽的汽水
鹽泉
yánquán
〖brinespring〗有一定含鹽量的咸水泉
鹽霜
yánshuāng
〖saltefflorescence〗含鹽分的東西干燥后表面上呈現(xiàn)的白色細鹽粒
鹽水
yánshuǐ
〖salinewater;brine〗∶含鹽的水;尤指含氯化鈉、硫酸鈉和硫酸鎂的礦質(zhì)水
〖marinade〗∶一種腌泡汁,通常含有醋或酒、油、香辛料與芳香藥草,用以浸漬食物(如肉或魚)以便加重味道
〖brine〗∶用普通食鹽飽和的或浸濃的水,由氯化氫溶于水生成
鹽酸
yánsuān
〖hydrochloricacid〗一種帶腐蝕性和刺激氣味的液體強酸HCl
鹽田
yántián
〖saltpan;saltern〗
不排水的天然的洼地,其中聚集水和蒸發(fā)后留下沉積鹽
借助于蒸發(fā)制鹽的大鹽池
鹽坨子
yántuózi
〖saltheap〗露天的鹽堆
鹽梟
yánxiāo
〖saltsmuggler〗舊時指結(jié)伙私販食鹽的人
鹽業(yè)
yányè
〖saltindustry〗鹽的開采,加工和銷售行業(yè)