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/中醫(yī)養(yǎng)生：健康飲食如八分飽
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中醫(yī)養(yǎng)生：健康飲食如八分飽
在中國民間有“少吃香，多吃傷”和“饑不暴食，渴不狂飲”的諺語。《壽親養(yǎng)老新書》有言：“尊年之人，不可頓飽?！薄秲?nèi)經(jīng)》強調(diào)：“飲食有節(jié)……故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去?！边@些都是長壽者的經(jīng)驗總結(jié)。如果熱量攝入過多，造成人體肥胖，則會產(chǎn)生“富貴病”，自然短壽。
為什么在一定程度上限制熱量的攝入會延長壽命，還有待更深入的生理學(xué)研究。有人設(shè)想，當(dāng)身體自身感到提供的熱量有限時，新陳代謝的速度便會放慢，用以儲備一定的能量。新陳代謝減慢，人體有毒產(chǎn)物和廢料的產(chǎn)生也少，自身吸收的數(shù)量和解毒的負擔(dān)也會減少，從而減少了旺盛的代謝和亢奮的生理過程。機體在相對較低水平代謝過程中運轉(zhuǎn)，分解代謝相對減少，從而獲得壽命的延長。自然，這些假說有待進一步驗證，動物試驗的結(jié)論也不一定完全符合人類，但是吃八分飽長壽的啟示還是值得重視和探討的。
如何做到“八分飽”？首先要有毅力，面對山珍海味不動搖，在還稍有饑餓感的情況下，毅然離開飯桌。在下一頓該就餐時確實有饑餓感了，這就說明你脾胃好，有食欲。飯前先喝湯或喝稀飯會提前產(chǎn)生飽腹感，有助于防止暴飲暴食。肥胖身材的人常食欲亢進，暴飲暴食，這是因為脂肪細胞可以分泌促進食欲的物質(zhì)，精美的食品又可刺激食欲，越吃越饞，使胃的體積越撐越大，較難形成飽腹感，所以越吃越多，惡性循環(huán)。中醫(yī)有“胃有伏火，消谷善饑”一說，也認為食欲太好是病態(tài)。吃八分飽的原則應(yīng)以自身的狀況為基礎(chǔ)，靈活掌握。有些患者營養(yǎng)缺乏，腫瘤晚期出現(xiàn)惡液質(zhì)，低蛋白血癥等營養(yǎng)明顯不足者，則不提倡必須吃八分飽。
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