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鰻魚是冬季進補的佳品
鰻魚既能補腦，清除動脈血管壁及外圍組織蓄積的膽固醇，促進人們增強體質(zhì)、煥發(fā)活力，又能護膚美容，滋陰養(yǎng)顏，壯陽御寒?！墩浦忻钏帯?、《圣惠方》、《本草綱目》和日本《本朝食鑒》等幾乎所有古代權(quán)威藥典均有記載鰻魚神奇的食療功效：補虛、暖腸、祛風、解毒、養(yǎng)顏、愈風，療濕腳氣，腰腎間濕風痹，治惡瘡，治傳尸疰氣勞損，暖腰膝，起陽；治小兒疳勞，婦人帶下。據(jù)《稽神錄》記載：金山，有人癆瘵（結(jié)核?。閭魅?，死者多人，因之病人棄于江邊以絕害。漁人見之，乃一女子，猶活，取置船中，日以鰻魚喂之，漸愈，遂為漁人之妻。
鰻魚的營養(yǎng)成分比鱸魚、雞肉、牛肉、鵪鶉蛋等高得多，維生素、礦物質(zhì)和微量元素含量更是陸上動物所不能比擬的?？茖W研究表明，鰻魚是含ＥＰＡ和ＤＨＡ最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養(yǎng)素。ＤＨＡ能促進青少年大腦發(fā)育，增強記憶力，也有助于老年人預防大腦功能衰退與老年癡呆癥。每百克鰻魚的ＤＨＡ含量與10粒價格昂貴的美國深海魚油丸相當，極有利于預防心腦血管疾病。醫(yī)學專家還發(fā)現(xiàn)，鰻魚兼有魚油和植物油的有益成分，是補充人體必需的脂肪酸、氨基酸的理想食物。鰻魚的鋅（腦黃金）含量、高度不飽和脂肪酸含量和維生素Ｅ的含量都很高，可防衰老和動脈硬化，從而具有護膚美容功效，是女士們的天然高效美容佳肴。
既然鰻魚是人們冬季進補的上佳食品，何不把它當作您的日常飲食呢？
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