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學(xué)生的課間餐、快餐、零食
課間加餐——量力而行
該不該課間加餐是家長們普遍關(guān)心的問題之一。從學(xué)生的健康角度著想，如有衛(wèi)生、科學(xué)的課間餐當(dāng)然最好。目前，有的中小學(xué)校開展了學(xué)生課間加餐，加餐的食物來源多種多樣，沒有一個(gè)統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)。由于各個(gè)學(xué)校的情況不同，學(xué)生的家庭條件各異，課間加餐應(yīng)該視各個(gè)學(xué)校及學(xué)生家庭的情況而定，不可能統(tǒng)一要求。
對(duì)每個(gè)孩子而言，是否必須加課間餐，要看學(xué)生的具體情況來定。假如孩子的早餐吃得好，能量和營養(yǎng)攝入比較充足，也可以不再進(jìn)行課間加餐。但是在貧困山區(qū)，早餐營養(yǎng)差，課間能夠供孩子唱上一杯新鮮的豆?jié){，吃一些營養(yǎng)豐富、衛(wèi)生的食物做為學(xué)生的課間餐，會(huì)有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)和生長發(fā)育。城市的有條件的學(xué)校也可以開展課間加餐，以改善孩子的營養(yǎng)狀況。
課間加餐應(yīng)該注意：課間加餐應(yīng)在早飯和午飯之間，一般在上午10點(diǎn)左右比較合適。太早，孩子沒有胃口；太晚又會(huì)影響午餐的進(jìn)食。課間餐的品種要齊全，選擇有營養(yǎng)容易消化、不油膩的食物，比如，牛奶、豆?jié){、豆奶等；課間餐吃的食物量不要太多；教育學(xué)生注意吃課間餐前要洗手，注意選擇衛(wèi)生的食品，防止食物中毒。
快餐——不宜常吃
近幾年，快餐作為一種消費(fèi)新時(shí)尚，很快為年輕人所接受。中小學(xué)生在節(jié)假日、生日、同學(xué)聚會(huì)時(shí)更是經(jīng)常光顧快餐店。尤其是西式快餐，以醒目的標(biāo)牌、新穎的銷售方式、輕松的就餐環(huán)境、就餐時(shí)送的小禮物而易見下也會(huì)陪孩子吃快餐。人們?cè)谙硎芸觳蛶淼目?、潔、新的時(shí)候，并沒有想到經(jīng)常吃快餐會(huì)影響到孩子的健康。
目前快餐食物的制作主要以炸為主，因此快餐食物含的熱量多。一份西式漢堡包中含的熱量可以滿足一個(gè)成年人一天所需要的熱量，但其中所含的其他營養(yǎng)素卻相對(duì)低得多，特別是維生素、礦物質(zhì)（如：鈣、鐵、鋅等），快餐中的飲料大多是含糖高的，幾乎不含有除熱量、脂肪和糖以外的其他營養(yǎng)素。經(jīng)常吃快餐，熱量的攝入會(huì)超過身體的需要，多余的熱量會(huì)轉(zhuǎn)化為皮下脂肪儲(chǔ)存起來，引起肥胖，而肥胖會(huì)增加患糖尿病、高血壓、高血脂的危險(xiǎn)性。因此，為了健康，中小學(xué)生不應(yīng)經(jīng)常吃快餐，更不宜作為每天必備的午餐。
零食——合理選擇
吃零食是中小學(xué)生中的一種普遍現(xiàn)象，調(diào)查表明，大約有四分之一的小學(xué)生有經(jīng)常吃零食的習(xí)慣，孩子們經(jīng)常吃的零食有：冰棍、膨化小食品、巧克力、餅干、糖果等，中學(xué)生經(jīng)常吃的零食有：冰淇淋、糖果、酸奶、話梅、巧克力等。
該不該讓孩子吃零食呢？對(duì)這個(gè)問成眾說紛壇。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為：中小學(xué)生正處于長身體的特殊時(shí)期，對(duì)能量和各種營養(yǎng)素的需要量比成年人相對(duì)要多，三餐之外，再吃一些有益于健康的小食品，能夠?yàn)樯眢w發(fā)育提供一定的能量和營養(yǎng)素，孩子們還能夠從零食中得到一定的享受。因此，可以讓孩子適當(dāng)?shù)爻砸恍┝闶场?br>由于零食中含的營養(yǎng)素遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如正餐食物中的營養(yǎng)素均衡、全面，零食中的糖含量一般明顯高于正餐。經(jīng)常吃零食會(huì)引起齲齒、營養(yǎng)素?cái)z入不足等問題；所以，允許孩子吃零食，但不能夠以零食來代替正餐，應(yīng)當(dāng)讓孩子從一日三餐中獲得他們生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。除此之外，購買零食應(yīng)該注意買營養(yǎng)價(jià)值高、衛(wèi)生干凈的小食品做零食。對(duì)年齡大的中學(xué)生，家長應(yīng)該教他們選擇營養(yǎng)相對(duì)均衡、全面的零食，并指導(dǎo)孩子控制、安排吃零食的時(shí)間，使孩子們得到吃零食快樂，又有利于健康。
吃零食要注意什么呢？
吃零食應(yīng)該在兩頓飯之間吃，不要在接近正餐時(shí)吃，以免影響食欲；
臨睡前不要吃零食，這樣，一是睡前吃零食會(huì)增加胄腸負(fù)擔(dān)，影響睡眠，二是睡前吃零食如果不注意刷牙，殘留在牙縫中的食物殘?jiān)鼤?huì)不利于牙齒的健康，長期下去會(huì)生齲齒；
看電視時(shí)尤其注意控制吃零食的量，如果不加控制，容易不知不覺地吃進(jìn)太多的小食品?？措娨暥嗟暮⒆雍冒l(fā)胖與邊看邊吃零食不無關(guān)系?？梢栽诳措娨晻r(shí)只拿出一定量的小食品，吃完不再加。
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