重藥膳不如重營養(yǎng)搭配

我國的傳統(tǒng)飲食中一直有“藥食同源”的說法，很多人都會時不時地找來當歸、枸杞等藥材，給自己做一鍋滋補湯補補身體。不少餐館也時常出售加了藥材的菜肴，而且價格不菲，但沖著餐館打出的“藥膳”旗號，大家還是趨之若鶩。
藥膳不是普通食物。但是，現(xiàn)在很多老百姓就是自己按照對藥材的一點了解，在不了
解自身情況的條件下隨意吃加入了藥材的食物，認為這就是“藥膳”，這是很不科學的。中醫(yī)講究辨證論治，這同樣適用于藥膳。怎么吃它，跟每個人的體質、疾病、年齡、職業(yè)、外界的環(huán)境都有很大的關系，要講究因人、因時、因病、因地、因季。另外，吃的量也很重要，有些人以為人參大補，一次吃上半斤，結果燒壞了身體。所以，吃藥膳前，一定要先弄清楚自己的毛病在哪里，不是什么病都能通過藥膳來治。就像勃起功能障礙，很多人希望通過藥膳“補起來”，但其實這種病的原因很多，像有些病例是心理原因導致的，不是光吃藥膳就能治好的。
其實，關注營養(yǎng)和搭配才是飲食中最重要的因素。
對于通過飲食來調養(yǎng)身體，我們應該有一個科學的理念，那就是別過于看重藥膳的概念，而應該注重食物的營養(yǎng)搭配。就像很多人愛吃北方的“大豐收”一樣，因為它是新鮮蔬菜。殊不知，大豐收里的黃瓜含一種酶，會破壞維生素C。舉這個例子，是為了讓大家了解，食物的營養(yǎng)成分和搭配才是最重要的。

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