[原料]面粉500克，卷心菜500克，蝦皮30克，花椒、鹽、味精、蔥、姜各適量。[制作]將卷心菜斬成細(xì)末，加鹽少許腌漬10分鐘后，擠去水分，再加蝦皮、花椒、鹽、味精、蔥、姜拌勻成餡。平底鍋燒熱，放入少量植物油，把捏好的餡餅放入鍋內(nèi)，用小火烙熟即成。[用法]作為主食食用。[功效]此餅具有寬中、降心火、化血活瘀等功能。[按語]卷心菜含有豐富的維生素C和10多種微量元素，其所含的粗糙纖維素能降低膽固醇，是防止肥胖的上乘食品。
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